Piparisuklaamuffinit

 Vietimme viime viikonloppuna rauhallisia pikkujouluja jutustelun, herkuttelun ja joulumusiikin merkeissä. Olin luvannut leipoa jotain jouluista, joten etsin netistä pikkujouluihin sopivaa reseptiä. Houkuttelevia reseptejä löytyi vaikka kuinka paljon glögijuustokakusta kaneli-omenakuppikakkuihin. Suurena suklaan ja piparin ystävänä päädyin kuitenkin piparisuklaamuffineihin. Löysin reseptin ihanasta sokerihattara-blogista, jota olen muutenkin seuraillut. 

• 110 g pehmeää voita/margariiniä
• 1,5 dl fariinisokeria
• 1,5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 kananmunaa
• 1 levy Fazerin piparkakkusuklaata 
• tomusokeria koristeluun

1. Vatkaa muut ainekset paitsi suklaa tasaiseksi taikinaksi. 
2. Sulata n. 4 riviä suklaata mikrossa tai vesihauteessa. 
3. Sekoita sula suklaa taikinaan. 
4. Laita muffinivuoat pellille. 
5. Lusikoi ensin puolet taikinasta vuokiin.
6. Lisää jokaiseen vuokaan keskelle pala piparisuklaata.
7. Lusikoi loput taikinasta vuokiin.
8. Paista 190-asteessa 12-15 min. kunnes muffinit ovat kohonneet. 
9. Koristele tomusokerilla.

Muffinit olivat onnistunut valinta pikkujouluihin: erittäin helppotekoisia, sopivan makeita ja maistuivat ihan piparisuklaalta. Nam! Näitä voisi jopa tehdä  joulupöytään jälkkäriksi...